Aunque seguramente a día de hoy aún sea poco conocida, desde 1990 la Comunidad de Madrid cuenta con su propia denominación de origen de vinos. Y, como es una comunidad tan variada en cuanto a suelos y climas, la denominación está dividida en 4 subzonas. La más extensa de esas subzonas, y en cuya superficie se encuentran municipios del Parque Regional del Sureste (Aranjuez, Arganda del Rey, Chinchón, Getafe, Mejorada del Campo y Titulcia), es la de Arganda. En ella podemos encontrar, respecto al total de la denominación, el 55,5% de la superficie de viñedo, el 60% de la producción anual y 65% de los viticultores.
En este listado se encuentran todas las bodegas que podemos encontrar en los municipios del Parque Regional del Sureste.
Cinco Leguas – Chinchón
Ubicada en una antigua fábrica de trajes, esta bodega chinchoneta, cuyo responsable es el enólogo Marc Isart fue también bodega de espumosos y fábrica de anís. Un proyecto en el que quiere mostrar las cualidades del tempranillo y el malvar, las uvas típicas de la zona, sobre los suelos arcilloso-calcáreos presentes en el este de Madrid, de los cuales es el mayor especialista.
El Regajal – Aranjuez
Esta joven bodega es un proyecto familiar que nace en 1998 con la plantación de su primer viñedo. Está situada en la Reserva Natural de El Regajal-Mar de Ontígola, dónde viven 77 de las 225 especies de lepidópteros de la Península, interesantes no solo por su número sino también por la rareza de algunas de ellas. De hecho, las etiquetas de sus vinos, tienen presentes mariposas. En la actualidad su viñedo ocupa 14 hectáreas con las variedades tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot y syrah; y su cultivo se desarrolla paralelo a investigaciones entomológicas de la zona.
Cooperativa San Roque – Chinchón
Esta tradicional bodega fundada en el año 1958 elabora y comercializa vinos de la variedad tempranillo y malvar haciendo las delicias de las mejores mesas. Para conocer más sobre sus vinos tendrás que visitarla en la calle de Sociedad de Cosecheros,1, en el municipio de Chinchón.
Del Nero – Chinchón
Fundada en 1870, esta bodega ubicada en el núcleo urbano de Chinchón, es una de las pocas bodegas de España con cinco generaciones de bodegueros dentro de la misma familia. Está constituida por un edificio de más de 150 años de antigüedad, el cual, gracias a sus anchos muros y su orientación, logra favorecer unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas de manera natural todo el año, imprescindibles para la buena conservación y crianza del vino.
Señorío de Val Azul – Chinchón
El nombre de esta bodega familiar une dos ideas básicas. Por un lado, val, de valle, ya que está ubicada en las llanuras del Tajo y por otro Azul, nombre original de la finca Toro Azul y un color con el cual la familia Rodríguez, propietaria de la bodega, se siente muy identificada. Cuenta con 9 hectáreas de viñedo con los que hace sus vinos de las variedades syrah, cabernet y merlot.
Vinícola de Arganda Sociedad Cooperativa Madrileña – Arganda
En sus propias palabras, esta cooperativa argandeña con más de 80 años de experiencia, es la única bodega de Europa a la que se puede llegar en metro. Y es una de las bodegas que visitamos con el Centro El Campillo. En el año 2002 inauguraron las nuevas instalaciones de la Cooperativa, lo que supuso un nuevo y decidido impulso para dotarse de los medios tecnológicos necesarios para elaborar, envejecer y envasar sus vinos con la mayor calidad posible. Durante los meses de verano realizan rutas enoturísticas que permiten conocer todo el proceso de producción: desde el cultivo en el viñedo hasta el embotellado en la bodega, finalizando con una cata de sus vinos.
Viña de Bayona – Titulcia
En el pequeño municipio de Titulcia se encuentra esta histórica bodega que visitábamos hace unos años con nuestro centro dentro de las actividades de fin de semana. El origen de esta bodega se remonta a 1940 y permanece hasta nuestros días gracias a sus 30 hectáreas de viñedo con las variedades tempranillo, malvar, merlot y cabernet-sauvignon. Entre sus vinos, el que les diferencia, es el tradicional y artesanal vino sobremadre, caracterizado por su peculiar fermentación (en tinajas de barro) del mosto yema con las “madres” (hollejos, pepitas y levaduras endógenas), las cuales, tras terminar la fermentación, permanecen junto al vino un máximo de 6 meses. Posteriormente, se embotella directamente desde la tinaja, en ausencia de trasiegos, conservando el carbónico endógeno.
Vermut Zecchini – Valdemoro
Aunque no sea vino y Valdemoro esté fuera de la denominación, el vermut es un vino condimentado con plantas y especias y una de las fábricas más conocidas de esta bebida se encuentra en Valdemoro, otro de los municipios del Parque Regional del Sureste. Comenzó a hacer vermut a principios del siglo pasado cuando era una novedad llegada de Italia y aún continúa con su fabricación siendo uno de los más conocidos de la Comunidad de Madrid.
Todas las bodegas tienen tienda on line y visitas enoturísticas así que… ¡qué mejor plan que descubrir los vinos del Parque Regional del Sureste!
Fuentes:
https://sobremesa.es/art/4667/cinco-leguas-y-bernabeleva-en-los-dos-extremos-de-madrid
https://www.facebook.com/Bodega-San-Roque-Chinchon-374164602930171/
https://mobile.twitter.com/bodegavalazul
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