Una palabra cada vez más conocida, ¿os suena? El término deriva del latín compositus, que significa «poner junto», ya que se trata de juntar los restos orgánicos para crear el compost. Posteriormente, se usa como abono en jardinería, paisajismo y agricultura.

Echando los restos orgánicos de la comida en la compostera.

El proceso de compostaje consiste en la descomposición biológica, en condiciones aerobias y termófilas, de residuos orgánicos para su transformación en humus. Es decir, es imitar el proceso que la naturaleza realiza con los materiales orgánicos, pero acelerándolo. Al amontonarlo, la temperatura y la humedad se mantienen mejor que si estuviera esparcido por el suelo de manera natural.

Restos orgánicos en proceso de descomposición en la compostera.

Pero no cualquier resto orgánico vale para elaborar compost, no podemos echar a la pila de compost comida cocinada, ni aceites, por ejemplo, pero sí mondas de frutas y verduras, restos de poda, pelo… Es importante hacer una buena mezcla que mantenga un pH y humedad adecuados, por lo que no vale cualquier proporción de materia y se debe estar atento de humedecer y airear la pila. En la tabla siguiente podéis ver algunas recomendaciones para el compost aunque, como en todo, cada maestrillo tiene su librillo y tendréis que ir haciendo pruebas con vuestro compostaje hasta encontrar el óptimo.

¿Qué residuos compostar? Fuente: http://colegiopublicoroces.blogspot.com.es/2014/03/ya-tenemos-compostadora.html

En la pila de material en compostaje, se dan procesos de fermentación en determinadas etapas y bajo ciertas condiciones, pero lo óptimo es que dominen los metabolismos respiratorios de tipo aerobio, minimizando los procesos fermentativos y las respiraciones anaerobias, ya que los productos finales de este tipo de metabolismo no son adecuados para su aplicación agronómica y conducen a la pérdida de nutrientes, sobretodo nitrógeno, en forma amoniacal.

Larva habitante de nuestra compostera.

Este montón de restos en descomposición son una granja microbiológica en la que habrá que controlar el volumen, el grado de trituración, nutrientes, humedad, pH, oxígeno, temperatura, fitotoxicidad, olor y color. En el proceso están implicados diversos organismos como: bacterias, actinomicetos, hongos, tijeretas, ácaros, escarabajos, hormigas, ciempiés, protozoos y rotíferos que se suceden en el tiempo, cumpliendo cada uno su función.

Una de las composteras del Centro El Campillo.

Hay, además, muchos tipos de composteras, se puede comprar o fabricar, como las que tenemos en el Centro El Campillo, hechas de madera reutilizada principalmente. Una vez terminado el proceso de compostaje, se criba la mezcla y estará lista para abonar nuestro huerto, macetas o jardín. ¡Os animamos a probarlo!

Bibliografía:

• Conocimientos, técnicas y productos para la agricultura y la ganadería ecológica. José Luis Reyes Pablos et al. Ed. Juana Labrador – Sociedad Española de Agricultura. 2004.