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Queso artesano de Ciempozuelos: productos del Parque Regional del Sureste

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Quizá aún no habéis leído u oído hablar de este nuevo productor con que el colaboramos desde este año 2016: la Quesería Marqués de Mendiola. Esta quesería, de no tan larga tradición pero muy buenos resultados se encuentra en la localidad de Ciempozuelos, uno de los 16 municipios que conforman el Parque Regional el Sureste.

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Una vez allí, Antonio, el dueño del negocio, nos sumerge por más de una hora en el mundo de los quesos y la ganadería. Comenzamos con la parte más viva de las instalaciones, visitando las más de 1000 ovejas que pastan por allí. Éstas son de la raza assaf, originarias de Israel, pero ya consideradas autóctonas desde 2005,tras más de 35 años asentadas en España. Esta raza, muy buena lechera, es el resultado del cruce de la razas Awassi (originaria de Siria) y Frisia Oriental (de Alemania).

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Algunas de las ovejas lecheras de Marqués de Mendiola

Tras comprender el manejo del ganado, sus ciclos y costumbres, pasamos a conocer el método de ordeño de las ovejas. Ya está todo estudiado y optimizado y ellas mismas (las ovejas) saben qué rutina seguir.

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Ordeñadora de Marqués de Mendiola

Una vez acabada la parte exterior, pasamos a la nueva nave diseñada de acuerdo a los requerimientos sanitarios y de calidad exigidos en los procesos de elaboración de alimentos. Allí aprendemos las necesidades de cada tipo de queso, algunas curiosidades sobre cómo nos comportamos la clientela frente a distintos estímulos visuales para adquirir alimentos y olemos ese atrayente aroma quesero tan reconocible.

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Quesos casi terminados en la cámara refrigeradora de Marqués de Mendiola

Tras fijar los conceptos llega la hora de la también esperada hora de la cata de los productos de la quesería. Para gustos colores, ya se sabe, así que cada uno tiene que probar y decidir qué modalidad es su preferida porque ¡hay para elegir!

Es un placer realizar estas visitas en colaboración con Antonio y sus compañeros de trabajo. Desde el Centro El Campillo nos encanta tener la oportunidad de aprender los procesos de elaboración, gestión, comercialización y demás secretos de los productores locales del Parque Regional del Sureste y, por supuesto, os animamos a participar en estas actividades y poder disfrutarlo vosotros también.

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Queso semicurado Marqués de Mendiola

Cernícalo primilla en el Parque Regional del Sureste

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En esta nueva entrada del blog queríamos hablaros sobre una especie de gran interés que se encuentra incluida en el Listado de Especies Silvestres en Régimen de Protección Especial:  el Cernícalo primilla (Falco naumanii). Esta ave forma parte del conjunto de especies que habitan en el Parque Regional del Sureste.

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Foto cortesía de Nestor Rico Campos

En cuanto a la biología, es un ave de unos 30 cm y de peso 90-170 gramos. Los machos y las hembras muestran diferencias en el color, ya que el macho tiene la cabeza gris y el dorso castaño y la hembra es parda y moteada . El primilla puede distinguirse del cernícalo vulgar por la falta de bigotera en la cara y las alas rectrices centrales de la cola que sobresalen en vuelo, además cuando esta posado se aprecian que tiene las uñas amarillas.

Los enclaves de cría se sitúan en zonas de cultivos agrícolas, principalmente cultivos de secano y también en algunos casos con amplios pastizales para el ganado. Su hábitat son torres, castillos, palacios, situados en regiones dedicadas a la ganadería extensiva en los que puede encontrar invertebrados para alimentarse. También comen pequeños reptiles, roedores incluso pequeños pájaros.

Hoy en día los primillares, construcciones especialmente diseñadas para albergar una colonia de reproducción de cernícalo primilla, están muy diseminados y su población en el Parque Regional del Sureste se ha reducido notablemente debido a la destrucción edificios que los albergaba tanto en el de Perales del río como otro en Velilla de San Antonio. Es fácil observarles en farolas de las grandes carreteras y cerniéndose sobre los cultivos. La iglesia de Perales del Río albergó una de las colonias de cría más importantes de Europa, con más de 70 parejas.

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Falco naumanni en las instalaciones de Grefa

Esta especie tiene dos principales dificultades. La primera de ellas es la pérdida de puntos de nidificación, provocada por el abandono del campo, ya que muchas construcciones ganaderas, que son los sitios donde ellos habitualmente criaban, y otros núcleos urbanos, se están hundiendo.

El segundo problema del primilla es la alimentación. La agricultura moderna favorece mucho las grandes explotaciones con empleo de fitosanitarios, así como productos que pueden originar una pérdida de biodiversidad en los medios agrícolas y contaminación en el suelo y en el agua. En consecuencia, al primilla le cuesta encontrar presas e indirectamente  tiene dificultades para la reproducirse.

Además, el cernícalo primilla (Falco naumanni) es una especie de mortalidad muy alta de forma natural. Esta es un ave transahariana que atraviesa España -como tantas otras aves migratorias-, durante la primavera y verano para después pasar los meses invernales en África.

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Dibujo de la página SEO/Birdlife

Aquí, en el Parque Regional del Sureste, se promueve la restauración de aquellas edificaciones históricas y otras en el medio rural así como apoyar las construcciones en el medio rural ex profeso para su ocupación por estas especies, por ejemplo primillares.

Queremos destacar un gran proyecto de valor ambiental promovido por Grefa. En  abril de 2015  se inauguró en Arganda un primillar. Esto supone la aportación de un sustrato óptimo de nidificación para esta especie. Los primillares  se encuentran enclavados en áreas protegidas legalmente y evaluadas como óptimas para su alimentación, por lo que se permite así garantizar con éxito las reintroducciones del primilla a largo plazo y el asentamiento paulatino de parejas silvestres en las colonias. Se ha observado que algunos de los cernícalos primilla liberados el pasado año ya han retornado tras su migración al continente africano.

Fuentes:

-Biología y conservación del Cernícalo Primilla. Actas del  IV Congreso nacional sobre el Cernícalo Primilla. Consejería de medio ambiente de la Comunidad de Madrid. 2001

–Grefa

–Seo/Birdlife

–Parque Regional del Sureste

–Vertebrados ibéricos

Agradecimientos:

Bernardo García Medrano

Nestor Rico Campos

Taller de jabón artesanal

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En el Centro El Campillo, entre todas las actividades que ofrecemos para asociaciones, público general y otros colectivos, tenemos un eje dedicado a usos tradicionales. Entre ellos, realizamos jabón artesanal.

Seguro que habéis escuchado o leído muchas formas de hacerlo e incluso habréis probado a elaborarlo en algún caso. ¿Se os ha dado bien? Es más fácil de lo que parece, ¿verdad? Hoy os vamos a contar cómo lo hacemos en El Campillo.

Empezamos el taller saliendo al huerto para recolectar algunas hojas de nuestro bancal de plantas aromáticas, que pueden dar olor y decorar nuestros jabones.

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Bancal de plantas aromáticas en el huerto del Centro El Campillo.

Cuando ya hemos hecho una buena colecta, vamos a las aulas, donde, para ponernos en situación, hablamos sobre la generación de residuos y nuestro importante papel en su reutilización y separación; porque además de conseguir un producto nuevo, conseguimos reducir un importante impacto que constituye el vertido de aceite: sólo una gota de aceite usado contamina 1000 litros de agua.

Una vez amueblada la cabeza, aprendemos un poco sobre la historia del jabón y algunas de las muchas formas que se han puesto en práctica a lo largo de la historia para conseguir elaborarlo.

Y entonces sí, llega el momento de ponernos manos a la obra. Antes de nada, nos equipamos. En este caso elaboramos jabón con un producto abrasivo: la sosa caústica (NaOH), así que es importante que no entre en contacto con la piel, e intentar no respirar sus vapores.

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Pesando la cantidad precisa de sosa caústica para la mezcla

El primer paso consiste en mezclar agua con sosa caústica y remover hasta que la sosa se disuelva. En cuanto se mezclan, la reacción comienza y el recipiente coge temperatura. Es una reacción exotérmica.

Una vez la sosa esté bien disuelta, se añade el aceite usado, previamente colado, poco a poco, sin dejar de remover con cuidado y con la protección adecuada. Y llega así el momento de demostrar la paciencia de los y las participantes, hay que remover y remover hasta que la masa veas palidecer, o más bien coger consistencia. Mientras removemos, podemos añadir aceites esenciales para dar olor y alguna buena propiedad a nuestros jabones.

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Removiendo la mezcla.

Cuando la mezcla tenga consistencia suficiente, la podemos verter en los moldes elegidos, previamente espolvoreados con hojas secas de plantas aromáticas que al finalizar el proceso y desmoldar la masa quedarán en la parte de arriba del jabón. Et voilà, ¡tenemos jabón! Bueno,… casi casi.. nos queda esperar 1 mes para que la reacción de saponificación se haga correctamente y la sosa pierda sus propiedades abrasivas. Es aconsejable dejarlo secar en un lugar oscuro, sin tapar.

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Vertiendo la mezcla en los recipientes.

¡Esperamos vuestros comentarios! y volveremos con otros tipos de jabón para lavavajillas, lavadora o de glicerina, porque este es todo un mundo.

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Mezclas listas en los moldes.

Fuentes consultadas:

Como observar fauna de una manera responsable

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Son muchas las personas amantes de la naturaleza en general, y de los animales en particular, que pasan horas y horas en el campo para intentar observar esa especie de pájaro que se nos resiste, buscando entre todos los árboles algún nido o esperando pacientemente en un observatorio. Sin embargo, en esas largas jornadas de campo, no vale todo. Por muchas ganas que tengamos de ver al animal, observar su comportamiento y hacerle una fotografía, no podemos hacer todo lo imposible por conseguirlo. Hay una serie de normas y comportamientos que debemos seguir para hacer de nuestras jornadas de campo, unas jornadas de naturaleza responsable.

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Observando aves en la laguna de Miralrío en las zonas destinadas a esta actividad.

Ante la creciente afición y desarrollo del turismo de observación de naturaleza, y el aumento de la posibilidad de ver ciertos animales, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente publicó hace unos meses el libro «Buenas prácticas para la observación de oso, lobo y lince en España» que se suman al «Código ético del observador» de aves de SEO/Birdlife. Si bien en muchas partes de España no existe la posibilidad de ver a osos, lobos y linces por su distribución, el decálogo puede ser aplicado en la observación de todas las especies de fauna.

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Portada del libro «Buenas prácticas para la observación de oso, lobo y lince en España» publicado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Algunas de estas normas son de sentido común e incluyen el cumplimiento de la legislación vigente, el respeto a los animales y a los ecosistemas, siendo el bienestar de éstos lo primero; el comportamiento cordial con el resto de usuarios  y los propietarios del medio natural, y pasar desapercibidos ante los animales sin interferir en su comportamiento natural. Por su parte, en caso de elegir un punto de observación, éste debe elegirse con prudencia, sin atraer ni perturbar a los animales deliberadamente y sin realizar observaciones de crías de corta edad, madrigueras o refugios o ir acompañados de perros. Además, si se localiza algún nido/madriguera de alguna especie, no debe de compartirse públicamente su localización (sólo con personal técnico especializado) y siempre debe de ponerse en conocimiento de las autoridades pertinentes el encuentro con algún animal herido y los comportamientos inadecuados que supongan riesgo para las personas o perturben a los animales.

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Grupo de escolares dentro del observatorio de aves situado en el interior del recinto de nuestro Centro.

Aunque a veces el ímpetu de conseguir nuestro objetivo nos haga pensar en infligir alguna de estas normas, debemos ser conscientes de lo que estamos haciendo y ser responsables de nuestros actos. Por mucho que pensemos que «nosotros somos amantes de la naturaleza, que lo haremos con cuidado y que si lo hacemos sólo nosotros no va a afectar al animal» tenemos que ser conscientes de que estamos haciéndolo mal. Es por esto que debe prevalecer el bienestar del animal por encima de nuestra satisfacción personal siendo parte del disfrute de la jornada de campo no sólo la observación del animal, sino la interpretación del medio natural, el patrimonio de la zona,…

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Fauna observada desde los distintos puntos de observación presentes en el recinto del Centro El Campillo. De izquierda a derecha y de arriba abajo: martín pescador, pareja de patos cucharas (macho y hembra) y galápago de Florida.

Fuente:

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

SEO Birdlife

Ailanto (Ailanthus altissima)

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¿Os suena este nombre? Es el nombre de una especie arbórea muy presente en España y, en concreto, en el Parque Regional de Sureste. Ya hemos hablado en otras ocasiones de las especies exóticas invasoras existentes en este área protegida, esta vez lo haremos del ailanto, porque no sólo los animales invaden ecosistemas.

El ailanto (Ailanthus altissima), también conocido como árbol del cielo por su altura -que puede alcanzar hasta los 20 ó 25 metros-, es un árbol bastante frecuente en la Península Ibérica desde el siglo XIX, aunque procede del norte de China. Es una especie de hoja caduca, que puede llegar a vivir hasta 100 o 120 años. Se da en distintos tipos de suelos en zonas bien soleadas.

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Corteza de tronco de ailanto.

Las hojas de este árbol son grandes y compuestas, se disponen de manera alterna, y le dan un aspecto tropical al árbol. Están formadas por 7 ó 9 pares de hojuelas que si las estrujas emiten un olor nada agradable. La corteza, como se aprecia en la foto, es pardo-grisácea y puede ser lisa o rugosa, con vetas verticales de tonalidad más clara. Sus ramas, también grisáceas pueden formar copas alargadas o aparasoladas.

En primavera, presenta unas flores de color verdoso, unisexuales o hermafroditas. Las flores masculinas desprenden, también, un desagradable olor. A final de verano maduran sus frutos, en sámara, con semillas aplastadas en el centro, éstos se mantienen en el árbol unos meses.

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Flores de ailanto en primavera

¿Te suena haber visto algún ejemplar de esta especie en tus caminos habituales o de paseo por el campo? Seguro que sí…

No podemos negar que el ailanto cumple algunas funciones beneficiosas como la consolidación de taludes y control de la erosión, además es muy resistente a la contaminación, al suelo pobre, al calor, a la sequía.. lo que le ayuda a adaptarse a diferentes ambientes y proliferar rápidamente en la ciudad y en el campo, invadiendo así distintos ecosistemas.

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Detalle de las hojas compuestas del ailanto.

En la actualidad supone un grave problema de invasión. El ailanto se reproduce a partir de semillas y por rebrote y produce sustancias que inhiben el crecimiento de otras especies, desplazando así la vegetación autóctona y provocando desequilibrios en los ecosistemas. En el Parque Regional del Sureste desplaza, principalmente a la vegetación de ribera. Además, puede producir daños en infraestructuras y elementos urbanos.

Como especie exótica invasora figura en el Catálogo español de Especies Invasoras,(RD 1628/2011), junto a muchas otras plantas y animales. Las especies invasoras son complicadas de controlar y erradicar una vez que se establecen, por ello, es más eficaz evitar su llegada o controlar su dispersión antes de que comience. Y para ello, es importante conocerlas.

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Ejemplares de ailanto en la Comunidad de Madrid.

Si quieres más información y estás en la Comunidad de Madrid, puedes ponerte en contacto con el Punto de Información Ambiental, llamando al  901 525 525, o escribiendo a: info.ambiental@madrid.org

Fuentes consultadas:

Semillando Sotillo, la Huerta ecológica de Rivas

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Desde este pasado invierno en el Centro el Campillo hemos programado nuevas visitas a productores locales de la zona, enmarcadas en nuestro programa «Visitas con sabor». Nos parecía necesario incluir la agricultura entre la temática de nuestras actividades, ya que está necesariamente conectada con el medio natural. Fue entonces cuando contactamos con algunas de las personas que actualmente trabajan en la huerta de Rivas, centrando nuestra atención en los agricultores ecológicos. Una de estas visitas -que ahora realizamos- es a la huerta ecológica de Semillando Sotillo.

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Los compañeros de Semillando Sotillo explicando su trabajo

El ayuntamiento de Rivas tomó la iniciativa de poner en marcha un Parque Agroecológico a través de un banco de tierras municipal: el Soto del Grillo.  Y es en este entorno, dónde encontramos la Cooperativa Semillando Sotillo.

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Vistas desde la huerta a la ermita del Cristo de Rivas

Esta cooperativa nace con un huerto ecológico de autoconsumo hace 5 años. Cuentan con una superficie total de cultivo de huerto ecológico de 2 hectáreas. Y dado que está dentro de un espacio protegido (Parque Regional del Sureste), los agricultores han de cumplir una serie de requisitos, entre ellos la certificación ecológica, la cual poseen desde Octubre de 2013, por la CAEM – Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid con el fin de evitar la utilización de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc.

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Siembra en el huerto ecológico

Después de dos años cultivando para auto-consumo, formaron un proyecto ecológico, en el cuál continúan trabajando. En esta huerta se tiene en consideración una serie de parámetros para cultivar de un modo sostenible. Por ejemplo, para el riego utilizan el sistema de riego por goteo de un manantial extraído con pozo, para poder ahorrar el máximo de agua posible.

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Nos explican sus cultivos y métodos de trabajo

Con lo que respecta a la tierra de cultivo, alternan las parcelas según la temporada de verano-invierno para dejar descansar a la tierra y recuperar sus nutrientes. Asimismo, juegan con diferentes asociaciones entre vegetales para protegerse de plagas y no retiran las llamadas «malas hierbas». Con esto, consiguen mejorar la asimilación de nutrientes, no perjudicar la tierra de cultivo y aumentar su fertilidad.

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Lechuga de hoja de roble y riego

Tienen distribuido el huerto ecológico de modo que se pueden observar parcelas con las plantaciones de la temporada, otras en barbecho, otras con las camas de cultivo y por último los frutales. Respecto a los frutales, han plantado variedades elegidas por su calidad y sabor. En estos momentos, están cultivando manzano, peral, paraguayo, melocotonero, níspero, higuera, cerezo y ciruelo.

También recogen sus propias semillas para adaptar las variedades a la zona. En el huerto hay numerosas plantas silvestres comestibles y medicinales como el palulu, verdolaga, diente de león, llantén, cardo mariano, uña de gato, ortigas, romero, salvia, etc.

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Cama de cultivo con zanahoria, perejil y acelga roja entre otras

Cabe destacar el proyecto que están llevando a cabo en colaboración con Brinzal, llamado AgroSOStenible. Este proyecto pretende conciliar la agricultura con el mantenimiento de la biodiversidad y la conservación de las aves que dependen de él.

Si estás interesado en conocer más en detalle su proyecto, os recomendamos que entréis en nuestra programación para saber cuando será nuestra próxima visita a su huerta ecológica.

FUENTES:

–Semillando Sotillo

–Ayuntamiento de Rivas

–Brinzal

–Fundación Biodiversidad

Orquídea de la araña (Ophrys sphegodes)

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Unas de las flores más llamativas que podemos encontrar en la naturaleza son las orquídeas. Estas flores, pertenecientes a la familia Orchidaceae y de las que existen 20.000 especies en el mundo, suelen encontrarse en zonas tropicales.

Las orquídeas son consideradas las plantas más evolucionadas del Reino Vegetal, se encuentran diseminadas por todo el planeta estimándose la existencia de entre 25,000 a 30,000 especies. A lo largo de la evolución han tenido que adaptarse para sobrevivir en condiciones climáticas y ecológicas muy variadas, según el hábitat en el que se encuentren.

En España podemos encontrar 80 especies silvestres de estas plantas de las cuales 50 pueden verse en la Comunidad de Madrid. Por suerte para nosotros, algunas de ellas viven en el Parque Regional del Sureste. Es más, incluso dando una vuelta por los alrededores de la laguna del Campillo, si caminamos con los ojos bien abiertos, podemos verlas.

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Tallo floral en pleno crecimiento donde también se aprecian algunas yemas de crecimiento.

Una de estas especies es la orquídea de la araña (Ophrys sphegodes). Las especies del género Ophrys (que significa «ceja» en griego) se caracterizan por tener un pétalo inferior carnoso más grande que los otros, el labelo, el cual está cubierto por una pelusa, a excepción de una mancha central, glabra y brillante, más o menos extensa, llamada mácula. Su nombre científico (sphegodes) proviene del griego y significa «similar a una avispa» haciendo alusión a la forma que tiene la flor que recuerda a estos animales.

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Imagen de una de las flores que puede verse a lo largo del camino que rodea la laguna del Campillo.

Pero su belleza no es la única característica increíble de estas flores. Así, más allá de sus colores y forma, también llama la atención su aroma, ya que el olor que producen es similar al  que producen las hembras de algunas especies de himenópteros (feromonas). De esta manera, la flor es un reclamo olfativo y visual para su polinizador: el macho de estas especies es atraído mediante engaño por la flor, pensando que es una hembra. Cuando el macho se acerca a la supuesta hembra, los granos de polen se adhieren al cuerpo de éste de manera que el insecto polinizará después otras flores al intentar «copular» con ellas.

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Detalle de la flor en donde puede apreciarse el labelo (parte inferior de la flor)  y su pilosidad.

La orquídea de la araña se distribuye por gran parte de Europa y ocupa casi toda la Península Ibérica. Es una de las especies más comunes en España encontrándose en pastizales, claros de matorral y bosques tanto de sustratos básicos como ácidos. Durante la mayor parte del año, estas plantas permanecen ocultas bajo tierra en forma de bulbo. Es entre los meses de abril y junio cuando florece a través de un tallo de entre 10 y 70 cm de alto en donde se desarrollan entre 5 y 10 flores. Sus flores, de color, presentan una gran variedad morfológica y es por ello por lo que se diferencian muchas subespecies.

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Un ejemplar de orquídea de la araña en todo su esplendor.

Te animamos a que vengas a pasear por la laguna del Campillo durante la primavera. Ve observando las veredas del camino que la rodea. Igual, con un poco de suerte, eres capaz de localizar alguna.

Sino, en nuestro huerto también crece un ejemplar. Pregúntanos y te lo enseñaremos. ¡Te esperamos!

Bibliografía:

La Red Natura 2000 en el Parque Regional del Sureste

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¿Conoces la Red Natura 2000 (RN2000)?  Es una red de áreas protegidas que lleva ya 24 años en funcionamiento. Esta red es el principal instrumento para la conservación de la naturaleza en la Unión Europea. Su objetivo es asegurar la supervivencia de las especies de fauna y flora silvestres y los tipos de hábitat en Europa y frenar así la pérdida de biodiversidad.

La red cuenta con dos figuras principales de protección:

  • Zonas Especiales de Conservación (ZEC): establecidas de acuerdo con la Directiva Hábitat. Éstos se declaran como tal a partir de una figura previa: los Lugares de Interés Comunitario (LIC) que en España los designan las Comunidades Autónomas. En un espacio declarado como LIC se llevan a cabo medidas de conservación necesarias para mantener o restablecer unas condiciones favorables de preservación de los hábitats y las especies del lugar. Para que se declare como ZEC es necesario el establecimiento de las medidas de conservación a través de un instrumento de gestión.
  • Zonas de Especial Protección para las Aves (ZEPA):  con origen en la Directiva Aves. Como su propio nombre indica, son espacios declarados con el objetivo de implementar medias de conservación que aseguren la supervivencia y reproducción de las aves. Para el caso de especies de aves migratorias de llegada regular, se tienen en cuenta las necesidades de protección de sus áreas de invernada, muda, reproducción y zonas de descanso, dónde los humedales juegan un importante papel.

Aunque la Red está incompleta en España, cuenta con 1467 LIC y 644 zonas ZEPA que se pueden consultar en este mapa:

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Mapa de sitios Red Natura 2000 en España. Fuente: activarednatura2000.com

A nivel de la Comunidad de Madrid, casi un 40% de la superficie está incluida en la RN2000 como se aprecia en el mapa de abajo:

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Mapa de sitios Red Natura 2000 en la Comunidad de Madrid. Fuente: Activa Red Natura / MAGRAMA

Fijando la atención en la zona sureste de la Comunidad de Madrid, seguro puedes adivinar qué área aproximada ocupa el Parque Regional del Sureste y si en éste se incluyen sitios de la RN2000. Y, efectivamente,  en el Parque encontramos dos sitios RN2000:

Cubre 51167 hectáreas repartidas en 29 municipios que abarcan parte de cuatro cursos fluviales: los ríos Tajo y Tajuña en todo su recorrido por la Comunidad de Madrid y los tramos de los ríos Jarama y Manzanares aguas abajo de San Fernando de Henares y Madrid respectivamente. Además, cuenta con gran número de lagunas naturales y de origen artificial.

En este espacio se encuentran 473 especies de flora y 695 de fauna, lo que constituye una gran riqueza biológica que lo caracteriza. Entre las especies de fauna presentes, cabe destacar ocho especies de quirópteros de interés comunitario (murciélago mediano de herradura –Rhinolophus mehelyi-, pequeño de herradura –Rhinolophus hipposideros-, grande de herradura –Rhinolophus ferrumequinum-, mediterráneo de herradura –Rhinolophus euryale-, ratonero mediano –Myotis blythii-, de cueva –Miniopterus schreibersii-, de oreja partida –Myotis emarginatus– y ratonero grande –Myotis myotis-), presentes en dos de los refugios para quirópteros mejor conservados de la Comunidad de Madrid.

Se trata de un territorio con un marcado carácter antrópico, principalmente por labores agrícolas. Cuenta con 19 tipos de hábitat naturales de interés comunitario indicados en la Ley 42/2007 de Patrimonio Natural y la Biodiversidad (que requieren la designación de una ZEC) de los cuales 4 son prioritarios según la Directiva Hábitat.

Esta zona incluye incluye los páramos, cuestas, vegas y cortados asociados a los ríos Jarama y Manzanares ocupando un total de 27961 hectáreas. Coincide prácticamente con el Parque Regional del Sureste, expandiéndose linealmente a lo largo de los dos ríos.

El área declarada ZEPA es de particular singularidad ya que, a pesar de estar sometida a intensas presiones, cuenta con gran riqueza de aves, gracias a la diversidad de biotopos presentes: cortados de yeso, cultivos agrícolas, sotos de ribera y lagunas de origen artificial. Se ha registrado la presencia de 48 especies de aves protegidas por la Directiva Aves y 34 especies migratorias, lo que supone el mayor número de especies de interés europeo de la red ZEPA de la Comunidad de Madrid. Destacan entre todas, las aves esteparias (aguiluchos cenizo y pálido, cernícalo primilla, avutarda común, etc.) y rupícolas (como la chova piquirroja, el milano negro, el halcón peregrino o el búho real), así como las aves presentes en las lagunas (aguilucho lagunero occidental, garza imperial, calamón común, cigüeñuela común,…).

¿Aún quieres conocer más sitios de la Red Natura 2000? Echa un ojo al visor de la Red y descubre otro muchos. Y ahora también podéis ir conociendo poco a poco todos estos sitios cada sábado a las 13:30 en la 2 de TVE.

Bibliografía

Centro de interpretación arqueológico de Titulcia

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Algunos de los valores menos conocidos del Parque Regional del Sureste son sus elementos históricos y culturales. Si bien es cierto que mucha gente conoce los restos que pueden encontrarse de la batalla del Jarama, pocos conocen que los valles del río Jarama y Manzanares fueron zona de residencia de los pueblos carpetano, romano y mudéjar.

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Paneles informativos del CTIL

Una de las mejores maneras de conocer los restos arqueológicos de estos pueblos en los valles del Jarama y el Tajuña, y en particular los del municipio de Titulcia, es visitando el Centro de Interpretación Arqueológico de Titulcia (CTIL), el cuál está estructurado en diferentes bloques temáticos abarcando el proceso histórico que va desde la Prehistoria hasta la actualidad.

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Expositores sobre la historia de Titulcia en el CTIL

Este centro está situado en el edificio del ayuntamiento del municipio, fue inaugurado en 2015 y reabierto en 2022. Su objetivo es el conocimiento de la historia, el patrimonio arqueológico y el entorno histórico-geográfico de Titulcia. De esta forma, a través de diversos recursos, como piezas originales de distintas épocas pasadas, recreaciones a tamaño real y proyecciones, el visitante podrá descubrir secretos acerca de las civilizaciones locales de la Prehistoria, Protohistoria (Época Carpetana), Época Hispanorromana y Edad Moderna.

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Algunos ejemplos de los elementos que encontraremos expuestos son: restos de vasijas, cuchillos, pesos, restos humanos y animales, e incluso una réplica de la pátera de Titulcia, un plato ceremonial carpetano del siglo IV-siglo III a.C. encontrado en 2010.

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Réplica de la Pátera de Titulcia

Aunque el centro puede visitarse libremente reservando a través de correo electrónico o por teléfono, a partir de febrero de 2023, desde nuestro Centro se realizarán visitas en colaboración con el Departamento de Turismo del Ayuntamiento de Titulcia. Si te interesa, puedes consultarlo en la pestaña Actividades Fin de Semana de nuestro blog. Durante la visita que realizamos en noviembre de 2022, nos recibió Pablo (responsable del departamento de turismo del ayuntamiento) y nos recomendó una serie de sitios emblemáticos a conocer de los cuales pudimos observar de cerca: el puente de piedra de Carlos III del siglo XVIII, un búnker de la guerra civil y el mirador de Titulcia.

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Os animamos a que conozcáis la extensa historia y riqueza cultural asociada al sureste madrileño visitando el Centro de Interpretación Arqueológico de Titulcia y sus alrededores, ya sea con nosotros o por vuestra cuenta.

Taller Comederos para aves

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Un comedero es un recipiente en donde se vierte la comida para las aves. En algunas ocasiones estos comederos se instalan en la naturaleza para que la fauna encuentre comida más fácilmente.

Seguramente muchos de vosotros os preguntaréis por qué es necesario preparar un comedero. Habitualmente las especies buscan y encuentran su propio alimento, el problema se plantea a la llegada de los meses de invierno cuando su alimento escasea. Es en estos momentos, cuando los comederos son más importantes.

Para qué sirven los comederos

Los comederos sirven para:

  • Ayudar a las aves a sobrevivir en periodos de clima desfavorable.
  • Aumentar el número y la variedad de aves.
  • Ayudar a que las aves estén en buenas condiciones reproductoras en la primavera.

De larguísima tradición en el centro y norte de Europa, donde los inviernos son mucho más duros que en España,  también facilitan enormemente el disfrute de los pájaros mediante la observación y la fotografía.

Dónde y cómo poner un comedero

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Nuestro comedero en el huerto

Los comederos son elementos fáciles de instalar. Pero antes de ponerlos debemos elegir un buen lugar en el jardín, a ser posible fuera del alcance de los depredadores. Lo ideal es que el espacio sea abierto pero al tiempo protegido del sol y del viento frío.

El mejor alimento que podemos poner son semillas como alpiste, mijo, etc.,  fácilmente adquiribles en paquetes preparados para la alimentación de aves que son igualmente útiles para las aves silvestres. Es necesario evitar alimentos salados y cocinados.

Durante el verano, no debemos olvidarnos del agua, pudiendo poner un bebedero en el mismo lugar donde está el comedero.

Higiene 

Las aves silvestres son susceptibles de contraer una gran cantidad de enfermedades, por ello, es importante reconocer los factores que pueden ayudar a contagiar la enfermedad y adoptar medidas de higiene para reducir el riesgo de transmisión. La limpieza de los comederos de aves es fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Además, es muy importante no proporcionar más alimento del necesario.

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Comedero de gran capacidad

Dado que el riesgo de transmisión de las enfermedades es por contacto directo, es aconsejable intentar evitar el agolpamiento de las aves. Una solución sencilla es colocar los comederos separados unos de otros en lugar de colocarlos todos juntos. Esto ayuda a la dispersión de las aves que vienen a alimentarse y se reduce la posibilidad del contagio por contacto directo. También es conveniente cambiar de lugar periódicamente los comederos, especialmente aquellos situados directamente sobre el suelo.

Taller de comederos en El Campillo

En nuestro Centro realizamos talleres de comederos de aves habitualmente. Os recomendamos que hagáis vuestro propio comedero.

Nosotros en nuestro taller, los hicimos con material reciclado: botellas, cuerdas en desuso,  y ¡nos quedaron muy bien!

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Comederos de elaboración casera y con materiales reciclados

Además también preparamos unos modelos más sencillos simplemente con palitos y cacahuetes.

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¡Manos a la obra!

Aquí veis a los niñ@s en plena preparación de comida a base de harina y semillas.

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Comida para aves

En definitiva, si te gusta disfrutar de las aves de tu jardín quizá ya hayas dado el paso de instalar tu propio comedero. Herrerillos, mirlos, gorriones, petirrojos y otros visitantes alados encuentran en estos soportes un aporte extra que les resulta de gran ayuda para pasar los meses más fríos del año.

Fuentes:

-Seo/Birdlife: http://www.seo.org/

-http://www.ecoosfera.com/2012/08/siete-formas-de-construir-comederos-para-aves-con-materiales-reciclados/