Si eres de las personas que ha tenido la suerte de realizar el Camino de Santiago, o tienes pensado realizarlo próximamente, conocerás de sobra el documento acreditativo de la Compostela, también conocido popularmente como Compostelana. Este documento certifica que el peregrino o peregrina ha realizado y completado el Camino de Santiago.
En el Centro de Educación Ambiental El Campillo no podíamos ser menos y cómo este 2025 el centro cumple 25 años hemos decidido crear nuestra propia Campillerana para celebrar con vosotros y vosotras este aniversario. Suena bien, ¿no?
Cartel promocional de la Campillerana
A continuación te lo contamos todo para que puedas participar:
¿Cómo conseguir la Campillerana? ¡Muy sencillo! La próxima vez que visites nuestro centro, solicítala de forma presencial y te la entregaremos al instante en formato folleto tríptico. En ella encontrarás 12 espacios vacíos para poder sellar diferentes visitas.
12 meses, 12 visitas. Por cada visita mensual que realices al Campillo a lo largo del 2025, te entregaremos una pegatina para que puedas sellar tu visita. Cada pegatina tendrá un ejemplar de flora o fauna típicas del mes en cuestión. ¡No olvides pedir tu pegatina cuando nos visites!
¡Completa tu Campillerana! Al acabar el año, presenta el tríptico acreditativo completo con las 12 pegatinas. Podrás obtener diferentes beneficios por hacerlo. Además de la satisfacción de disfrutar de nuestro centro en cada mes y época del año, y de celebrar con nosotros el 25 aniversario, podrás conseguir premios si consigues completar las 12 visitas de 2025.
Sin duda, una forma divertida, amena, y educativa de celebrar el 25 aniversario del Centro de Educación Ambiental El Campillo.
El taller realizado en nuestras instalaciones comenzó con una introducción de esta técnica de cultivo, empleada tanto para la agricultura natural como para la regeneración forestal. Hablamos de su creador Masanobu Fukuokay la revolución que supuso para la recuperación de la naturaleza, sus múltiples ventajas y su fácil acceso a la ciudadanía por sencillez y efectividad.
Una vez identificadas y preparadas las semillas de las diferentes especies pasamos a la preparación de las bolas. Primero humedecimos el polvo de arcilla natural para darle una textura moldeable. Una vez hecha la masa, sacamos trocitos del tamaño aproximado de las bolas a realizar, de entre 2,5 a 4 cm de diámetro. A continuación los aplanamos sobre la mesa. Una vez hecho esto, mezclamos las semillas con un poco de sustrato y las colocamos en un trozo de arcilla aplanado. Para acabar, doblamos la arcilla y procedimos a darle forma de bola con ambas manos. Una vez moldeadas las bolas, las colocamos en las bandejas para que se acabaran de secar y así completar el proceso de elaboración.
Cuando estas bolas se esparzan, la arcilla o barro se deshará con la primera lluvia intensa y las semillas brotarán. Hasta entonces han estado protegidas de los animales y el tiempo adverso, garantizando así su desarrollo en el momento más adecuado.
Como ya se ha comentado el proceso es sencillo, al igual que la posterior diseminación de las semillas, ya que se pueden tirar por el campo en lugares que creamos adecuados para su posterior crecimiento. Pero…¡ojo! Mucho cuidado con esta parte del proceso, porque las plantas que son autóctonas de un lugar pueden convertirse en invasoras de otro. Asesórate por profesionales antes de intervenir en cualquier ecosistema. En este taller los participantes diseminarán las bombas por los alrededores del centro o si tienen un espacio en sus hogares (jardín o parcela) introdujeran estas especies autóctonas en ellos, consiguiendo así una jardinería más sostenible y ecológica.
¡Muchas gracias a todos por venir al taller y ayudar a la diseminación de las especies autóctonas!
Aprovechando que aún tienes un mes por delante para disfrutar de la exposición temporal Vecinos nocturnos, os contamos por qué los consideramos nuestros fieles aliados.
El cambio climático está provocando la presencia de especies fuera de su distribución original. El mosquito tigre es un ejemplo de ello. Esta especie de mosquito es una nueva amenaza que nos ha hecho volver la mirada a las especies insectívoras. Existen algunas, como los murciélagos, que arrastran mitos y connotaciones negativas que las han acercado a la extinción, pese a su beneficiosa función como grandes controladoras de plagas. ¡Estos pequeños seres son capaces de comer entre 600 y 1.200 mosquitos por hora!
Si queremos revelar la verdad sobre estos seres, descubriremos que resulta mucho más fascinante y beneficiosa para el equilibrio de los ecosistemas que habita de lo que popularmente se pensaba. Los murciélagos de la península ibérica son principalmente insectívoros. Son mamíferos voladores con un metabolismo acelerado que necesitan devorar una ingente cantidad de insectos cada noche, el equivalente a su peso corporal. Están altamente adaptados a la caza nocturna gracias a un radar de ultra sonidos que tienen incorporado (ecolocalización). La caza de insectos sin luz requiere más habilidades que la simple vista, no son ciegos, pero sus ojos se han adaptado para ver en la oscuridad y se ciegan con el exceso de luz, por eso se pensó mucho tiempo que no eran capaces de ver. Su nivel de especialización les ha llevado a desarrollar este “radar” que les da un mapa aéreo de los insectos en vuelo en tiempo real. Además, como sabréis, a pesar de su condición de mamífero, goza de una habilidad más características de sus primas emplumadas (las aves), la habilidad de volar. Tiene sus extremidades anteriores curiosamente modificadas, lo que junto a su especializado sistema de localización espacial, le convierte en un voraz y preciso cazador nocturno de mosquitos.
Pero no pensemos solo en los molestosmosquitos, sino que hay muchas más plagas de artrópodos que nos afectan y contra las que nos pueden ayudar. Por ejemplo, controlan la procesionaria del pino, así como otras plagas de los parques, jardines y huertos, por lo que su labor también llega al control de plagas que afectan a nuestros cultivos y zonas verdes.
De las 35 especies de murciélagos (quirópteros) que habitan en España (dos de ellos exclusivos de las Islas Canarias), aproximadamente la mitad podemos encontrarlas en el Parque Regional del Sureste. Aunque es un grupo de mamíferos muy numeroso, curiosamente es el menos estudiado y el descubrimiento de algunas de sus especies es reciente en España y el resto de Europa. Ampliar nuestros conocimientos sobre ellos y mejorar la convivencia con estos pequeños vecinos alados nocturnos es un gran paso para mejorar el futuro ecológico y económico del planeta.
El pasado 12 de octubre celebramos el Día Mundial de las Aves Migratorias en su 2ª edición anual y en el CEA El Campillo organizamos una salida a Velilla de San Antonio a recorrer los Humedales Protegidos de Velilla, más concretamente, la laguna de El Raso y la laguna de El Picón de los Conejos, los cuales se encuentran dentro del Catálogo Regional de Embalses y Humedales de la Comunidad de Madrid y en el Inventario Español de Zonas Húmedas, además, parte de sus lagunas pertenecen al trazado de Arco Verde.
La borrasca BERENICE impidió la realización de la actividad. Pero en la revisión de ruta que se hizo en días anteriores pudieron divisarse en la zona somormujo, cormorán, garceta común, zampullín común, ánade real, focha, gallineta, garza real, porrón común y aguilucho lagunero.
En 2024, el Día Mundial de las Aves Migratorias se celebra en las fechas del 11 de mayo y el 12 de octubre, en consonancia con la naturaleza cíclica de la migración de las aves. El lema de 2024 es «Protege los insectos, protege las aves».
Aunque las migraciones se realizan por todo el planeta dependiendo de la especie estudiada, la Península Ibérica está ubicada en un lugar privilegiado para el avistamiento de las aves en paso desde el norte de Europa hasta África y para ver las especies que eligen nuestra península para quedarse o como descanso ocasional.
A las rutas realizadas antes del verano o a principios de la primavera se les denomina migración prenupcial o primaveral, y puede llevarse a cabo desde febrero hasta junio; en este caso se trasladan de los lugares de invernada a las zonas de cría, generalmente se desplazan desde África hasta el Norte de Europa.
Y a las rutas realizadas al final del verano o principios de otoño se les denomina migración postnupcial u otoñal, puede tener lugar desde finales de julio hasta finales de octubre; donde las aves se desplazan desde los lugares donde se reprodujeron hasta sus zonas de invernada donde pasarán el invierno en lugares más apacibles para ellas. Muchas llegan del Norte de Europa y se paran el la Península Ibérica o siguen viaje hasta África.
Las largas migraciones llevan a las especies a recorrer decenas de miles de kilómetros, sorteando toda clase de barreras físicas, ecológicas y meteorológicas; lo que nos lleva de nuevo al lema de este año «Protege los insectos, protege las aves«. Es imprescindible que las poblaciones de insectos tengan una buena salud para que las aves en sus largos recorridos tengan la energía necesaria para terminar sus rutas; para que cuando lleguen a sus destinos puedan recuperarse para tener una reproducción saludable o poder pasar el invierno con garantía de sobrevivir.
¡Esperemos que el año que viene podamos salir a celebrarlo, aún así muchas gracias a todos!
El pasado 28 de septiembre el CEA Caserío de Henares realizó su tradicional jornada de puertas abiertas para celebrar la «Fiesta de los Huertos». Debido a que alberga los Huertos de Ocio de la Comunidad de Madrid, las jornadas se enfocaron con temática sobre agricultura ecológica.
La jornada comenzó a las 11:00 h y contó con una amplia oferta de talleres, stands y eventos.
La Red de Centros dispuso de talleres para todos los públicos. El CEA Polvoranca recibió a los asistentes con su juego «Sopa hortelana» donde, a través de una sopa de letras iban descubriendo secretos de la huerta; el CEA Bosque Sur nos enseñó la importancia de 2 de los más grandes polinizadores de la naturaleza, los sírfidos y las abejas, a través de su actividad «Las flores del huerto»; el CEA El Águila nos trasladó por el tiempo enseñándonos aperos antiguos con su «Mesa de objetos del pasado»; el CEA Arboreto Luis Ceballos nos enseñó cómo hacer una guía de flora cuando nos encontramos en el medio natural; al igual que el Programa de Educación Ambiental Guadarrama Río de Arena que nos enseñó a reconocer los rastros de los animales que podemos encontrarnos por el entorno.
Por nuestra parte, el CEA El Campillo, recibimos a todos los participantes con la actividad «Fauna auxiliar» donde se explica porqué es importante que haya especies animales en el huerto, cuáles son los animales más beneficiosos en los huertos y cuáles menos, realizando una regulación biológica entre ellos. Acompañado de una mesa auxiliar donde los más peques pudieron pintar y realizar sopas de letras relacionados con el tema.
Por parte de los colaboradores pudimos disfrutar del intercambio de semillas que nos ofreció el CRA Chico Mendes; WWF Madridrealizó un taller de compostaje sumado a su stand de información y Ecoherencia nos presentó las líneas de actuación de sus proyectos a través de un stand.
El huerto colectivo ofreció un taller de cocina solar donde pudieron disfrutar de un arroz elaborado con la energía solar.
El mercadillo de artesanos y productores de agricultura ecológica de la sierra de Madrid nos regaló su belleza y sus sabores.
Y no podían faltar los juegos populares, petanca y el juego de la rana, que encandiló a todas las edades.
A las 12:00 h todas pudimos disfrutar de un cuentacuentos amenizado por Luisa De Nicolás.
Y a la 13:30 todos los asistentes que participaron en las actividades entraron en un sorteo que emocionó a todas las familias.
¡Si no te hemos convencido con todo esto sólo falta que vengas a las jornadas de puertas abiertas y lo veas en persona!
¡Pero que rápido pasan los cursos! Sin darnos cuenta ya hemos despedido el curso 2023/2024. Así que ha llegado el momento de parar, evaluar, descansar y preparar el curso que viene durante el verano.
Han sido un total de 8.284 participantes que nos han visitado en este curso 2023/2024, de los cuales 6.886 han venido con alguna actividad (83%) propuesta por nuestro centro y 1.398 de visita libre (17%). Del total, 2.420 participantes (29%) han venido de algún municipio del Parque Regional del Sureste y el resto, 5.864 alumnos (71%) de fuera de ellos.
Los meses que más alumnos vinieron fueron noviembre (1.356), abril (1.691) y mayo (1.176). Por contra, fueron los meses de comienzo y final de curso (septiembre, 29; octubre; 658; junio, 636) y diciembre (631) los que menos vinieron.
Entre los participantes en las actividades, como suele ser habitual, fueron los alumnos de Educación Primaria los que más lo hicieron (3.559) seguidos de los de Educación Secundaria (2.210) aunque también participaron, en menor número, alumnos de Bachillerato, Educación Infantil, ciclos formativos, universidades, certificados de profesionalidad… Además, este año hemos introducido en estas estadísticas a todos los usuarios de distintas entidades (asociaciones, fundaciones, centros de día, etc.) que han participado en alguna de nuestras actividades durante el curso escolar y a los que hasta ahora no habíamos tenido en cuenta. Respecto a los grupos de visita libre, también fueron los cursos de Educación Primaria los que más nos visitaron (594) aunque en este caso seguidos por los de Educación Infantil (474).
Gracias a todos los centros educativos que han participado en alguna de nuestras actividades o han venido a visitarnos: de Alcalá de Henares (IES Alcalá Nahar, Colegio Emperador Fernando, CEIP Nuestra Señora del Val, CEIP Ernest Hemingway, Universidad de Alcalá de Henares), de Alcobendas (Escuela Ideo), de Alcorcón (Colegio Fuenllana), de Arganda del rey (Colegio Carretas, IES José Saramago, Colegio SEI Virgen de la Soledad, IES La Poveda), de Boadilla del Monte (Colegio Virgen de Europa), de Campo Real (CEIP Miguel Delibes), de Coslada (CEIP Blas de Otero, IES María Moliner), de Daganzo (CEIPSO Salvador de Maradiaga), de Fuenlabrada (Colegio Virgen de la Vega, IES Joaquín Araujo), de Getafe (CEIP Gabriel García Márquez, C. Sagrado Corazón, CP Mariana Pineda, Ceip Ana Mª Matute), de Humanes (Dehesa de Humanes), de Leganés (C. Constitución 1812, Curso Jardinería Grupo Heliconia), de Madrid (Colegio Claret, Colegio Cardenal Spinola, Colegio Ciudad de Los Ángeles, CEIP Carmen Laforet, Colegio Nuestra Señora del Recuerdo, IES La Paloma, CC Salmantino, Club de Montaña Tres Olivos, Colegio El Valle Sanchinarro, IES María Rodrigo, Fundación Jardines de España, Colegio Sta. Mº Marianistas, Colegio Sagrada Familia Urgel , Colegio San Fermín, Colegio Ábaco, IES Madrid Sur, Colegio Estudio de las Naciones, CEIP Angel Nieto, C. Nueva Castilla, C. Loyola de Palacio, Colegio Salesianos Atocha, CEIP Ciudad de Córdoba, CEIP Agustín Rodríguez Sahagún, IES Antonio Domínguez Ortiz, Colegio José Echegaray, IES Mirasierra, Colegio Santa María del Bosque, CEIP Fontarrón, CEIP Ramon Gómez de la Serna, CEIP Gonzalo de Berceo, Universidad Complutense de Madrid, Asociación Balia, Universidad Autónoma de Madrid, IES Pío Baroja, Universidad La Salle, Asociación Entre Mares, Universidad Autónoma, IES Tierno Galván, Universidad Complutense, IES Francisco de Quevedo, IES Rosa Chacel, Colegio El Sol, Colegio Estudiantes), de Móstoles (IES Velázquez), de Navalcarnero (Certificado Profesional Educación Ambiental Vivera escuela Río Guadarrama) de Parla (IES Manuel Elkin Patarroyo, Colegio Los Lagos, IES Las Américas), de Rivas Vaciamadrid (CEIP José Saramago, IES Las Lagunas, Colegio LUYFE, Colegio HIPATIA, IES Duque de Rivas, Universidad Popular, Aspadir, Fundación Manantial, Academia Conectando Local, IES Julio Pérez), de San Fernando de Henares (IES jaime Ferrán Clúa, Colegio El Olivar), de Santos de la Humosa (C.P. de Educación Ambiental Fauna y Accción), de Tielmes (Colegio Carlos Ruiz), de Torrejón de Ardoz (CEIP La Zarzuela, IES Palas Atenea, Colegio Buen Gobernador), de Ugena (Colegio Miguel de Cervantes de Eugena), de Velilla (Camino Educación), de Villalvilla (IES Don Pelayo) y de Yuncos (IES La Cañuela).
El viernes pasado los alumnos de 1º ESO visitaron el Centro de Educación Ambiental El Campillo @centrocampillo (Parque Sureste). Pudieron disfrutar de una jornada de senderismo en plena primavera y con la laguna como gran atractivo, con aves acuáticas, álamos y chopos, jaras… pic.twitter.com/SIB7fDEbQX
El pasado sábado 20 de abril tuvimos la gran suerte de contar con la presencia de los Agentes Forestales de la Comunidad de Madrid dentro de nuestro programa de actividades de fin de semana. La patrulla de agentes forestales formada por José Luis Pizarro e Israel Calatrava fueron los encargados de transmitirnos toda la información y conocimientos correspondientes a su profesión.
La charla dio comienzo con una explicación de cómo se organizan los cuerpos de seguridad y emergencia dentro de la Agencia de Seguridad y Emergencias de Madrid (ASEM).
También nos mostraron como para la gestión por parte de los agentes forestales la Comunidad de Madrid está dividida en 17 comarcas forestales en las que trabajan 250 agentes. La correspondiente al Parque Regional del Sureste es la comarca 8.
Pudimos sentir muy de cerca cómo desarrollan su trabajo como Agentes de la Autoridad, los materiales que utilizan y las labores que desempeñan. ¡Alguna seguro que te sorprende! Entre ellas están:
Vigilancia de bosques, lagunas y ríos.
Vigilancia de nidos de aves.
Rescate de animales heridos.
Prevención de electrocuciones y colisiones
Capturamos fauna intrusa.
Vertidos en el medio natural.
Vehículos a motor.
Control de trampas en el medio natural.
Búsqueda de personas desaparecidas.
Incendios, vegetación, caza y pesca, aprovechamientos, urbanismo ilegal.
Educación ambiental.
Nos enseñaron que en sus investigaciones se realizan colaboraciones con el Parque Regional del Sureste para que los biólogos tengan la información necesaria para sus investigaciones, intervenciones o estudios estadísticos…
Y como broche final pudimos realizar varias prácticas relacionadas con la extinción de incendios y la intervención con fauna en peligro.
Fue un privilegio poder contar con la presencia de nuestros compañeros y poder aprender de primera mano la importancia y la diversidad de su trabajo.
Nosotros como ciudadanos, podemos colaborar y facilitar su trabajo. Para llamadas no urgentes se puede llamar a la emisora 900 18 16 28 pero es importantísimo que para una actuación urgente se llame al 112 para que se activen todos los cuerpos necesarios.
Como cada año desde el Centro de Educación Ambiental El Campillo nos sumamos celebrando, el sábado 1 de junio, una nueva edición de nuestra feria. Como en años anteriores, entre las 11:00 y las 14:00h, los asistentes disfrutaron de talleres, juegos, demostraciones, photocall, sorteos…
Los centros de educación ambiental que acudieron y los talleres que llevaron a cabo fueron:
El CEA Arboreto Luis Ceballos trajo un taller para realizar nuestra propia guía identificativa de árboles.
El CEA Caserío de Henares repartió plantas de albahaca, las familias pudieron realizar su propio trasplante y también pudieron aprender qué semillas corresponden a cada planta.
Desde el CEA El Campillo, en esta ocasión, quisimos regalar un poco de creatividad realizando chapas donde los participantes elegían y diseñaban su modelo.
Este año el CRAS Madrid realizó la liberación de una de sus aves recuperadas. Esta ocasión fue un milano negro que se había dañado el pico. Los más jóvenes vivieron muy de cerca este momento.
Además volvimos a tener la suerte de contar con algunos cuerpos de seguridad encargados de proteger la naturaleza: los Agentes Forestales nos hicieron toda una demostración práctica de cuáles son las técnicas utilizadas para la extinción de incendios, los bomberos de Arganda del Rey trajeron el camión que utilizan para apagar incendios forestales y nos refrescaron con agua al final de la jornada y el Servicio de Gestión y Conservación del Parque Regional del Sureste nos mostró los trabajos que realizan y el equipo que utilizan. Este año también contamos con la presencia de Protección Civil Rivas que nos acompañó y disfrutó de la jornada mostrando la labor que realizan y el interior de la ambulancia. Así mismo vino Cruz Roja para trasmitirnos la labor medio ambiental que realizan.
Como en alguna edición anterior, tuvimos la suerte de que nos acompañara toda la jornada Biopan que nos trajo su mejor hornada.
Como cada año, no podemos despedirnos sin dar las gracias a todos los colaboradores que hicieron de la feria una jornada tan interesante y divertida. Gracias también a todas las personas que vinisteis a celebrar con nosotros un día tan especial. ¡Hasta el año que viene!
El pasado domingo 14 de abril pudimos disfrutar de la actividad “Visita a productores Villagourment» para conocer todos los entresijos del cultivo del espárrago. Por ello, hoy hablamos de este cultivo tan interesante de la Comarca de las Vegas del Jarama, con características propias que aspiran a tener denominación de origen y que está en plena temporada.
¿Desde cuándo se comercializa el espárrago?
¡Parece ser que los espárragos ya se cultivaban en Egipto hace unos 6.000 años! De este país lo tomaron los griegos, que fueron quienes lo llevaron a Italia, siendo los romanos quienes lo introdujeron en España. Hay otras versiones, que dan como segura la introducción en nuestro país por los árabes. Es posible que ambas vías de difusión del espárrago en la Península sean ciertas, y que el cultivo haya pasado por varias etapas de abandono y recuperación sucesivas.
En cualquier caso, lo cierto es que su virtud como diurético es conocida desde la antigüedad, atribuyéndoles también propiedades curativas contra enfermedades tales como la disentiría, la ictericia, la ciática, los cálculos biliares y renales, entre otros, y más recientemente se les considera como preventivos del cáncer cuando son consumidos en forma de conserva. ¡Qué más les podemos pedir! Sin embargo, a pesar de lo saludable de su consumo, el cultivo del espárrago de forma extensiva parece tener una tradición de tan sólo dos siglos. La producción y venta de este singular producto ha experimentado un desarrollo espectacular en nuestro país en los últimos años, convirtiéndose en el cultivo hortícola más rentable debido a que puede durar en producción entre 15-20 años.
Pero… ¿Qué sabemos de esta planta?
La esparraguera (Asparagus officinalis L.) pertenece a la familia de las Liliáceas, es perenne, con un sistema rizomático subterráneo en forma de plataforma con numerosas raíces sencillas, cilíndricas y rastreras conocida vulgarmente con el nombre de «garra». En la base de esta plataforma rizomatosa aparecen continuamente yemas de las que se originan los tallos del espárrago o «turiones» que constituyen la parte comestible de la planta. En un principio, y mientras se desarrollan bajo tierra, estos turiones son blancos y poseen unas hojas escuamiformes muy pegadas a los propios tallos. Cuando se dejan crecer libremente al exterior, adquieren un color verde pudiendo llegar a alcanzar una altura de 1,5 m y desarrollar ramas laterales provistas de hojas muy rudimentarias y escuamiformes (es decir, con forma de escama).
Fig. 1- Plataforma rizomatosa con turón. Fuente: INIA, 1999
Sus frutos son esféricos, del tamaño de un guisante y rojos en su madurez. Son plantas dioicas, con pies que producen flores masculinas y otras que producen flores femeninas, aunque se dan casos de plantas en las que coexisten los dos sexos.
Fig. 2- 1. Espárrago; 2. Frutos madruos; 3-4 flor; 5-6. ovario y sección del mismo; 7. Semilla; 8. Turón. Fuente: Ministerio de Agricultura, 1958
¿Cómo se cultiva?
El método corriente de plantación es en sucos. Se comienza con la preparación del terreno removiendo la tierra mediante arado o azada hasta que el terreno esté bien desmenuzado. Se realizan las zanjas donde se plantan las «garras», a unos 30 centímetros aproximadamente unas de otras, alineadas y, por último, se cubren las zanjas con una capa de 6-8cm de tierra.
La recolección
Se realiza con un cuchillo especial llamado “multidiente”, este se introduce paralelamente a la dirección del turión y se empuja gradualmente hasta separar de un tajo el espárrago. La recolecta comienza en los meses de marzo y abril, pudiendo durar 2 o 3 meses en plena producción.
Todo listo, ¡a vender!
Para su venta, los espárragos son igualados en un solo corte a través de su colocación en un molde el cual los sujeta, recortando los que sobresalen con un cuchillo. Los espárragos deben ser cuidadosamente seleccionados por tamaños y atados en manojos cerca de cada extremo, tan fuertemente como sea posible sin herir al espárrago.
Si quieres conocer más sobre este producto te recomendamos que no faltes a la cita de la Feria del Espárrago que se celebra desde hace varias temporadas en el mes de abril en San Martín de la Vega, donde podrás degustar y comprar a los productores locales ricos manojos de temporada.
Bibliografía
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro de Investigaciones Quilamapu. Boletín INIA N.º 6 ISBN: 0717-4829
Ministerio de Agricultura, Cultivo del espárrago. Madrid 1958, N.º 23-58
Hoy vamos a conocer esta planta que nos aporta numerosos beneficios para la salud. Se trata del hisopo.
Perteneciente a la familiaLamiaceae (labiadas), misma familia que el romero o la salvia y es popularmente conocida como «hierba sagrada» o «rabillo de gato». Etimológicamente deriva de la palabra griega hyssopos, derivada a su vez del hebreo ezob que significa «hierba curativa».
Antiguamente ya fue nombrada por Sócrates o Dioscórides y frecuentemente mencionado en la Biblia, siendo considerada una cura para casi todo tipo de enfermedades.
dioscorides.usal
Crece con frecuencia en lindes y bordes de camino, desde los 500 a los 1800 metros de altitud. Prefiere los suelos calizos y soleados, aunque se adapta bien a los arcilloso-arenosos, areno-arcillosos, francos y áridos e incluso a los suelos húmedos con buen drenaje.
El hisopo forma una mata vivaz, de cuya cepa nacen todos los años numerosos tallos erectos de entre 20-60 cm. El tallo es cuadrangular y las hojas son lineares o lanceoladas.
Inflorescencia terminal en espiga de color azul. Florece en los meses de verano y se reproduce por semillas o por división de pies.
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Su olor es aromático y su composición química está formada por varios aceites esenciales que le confieren unas propiedades medicinales, aunque se considera tóxico si se absorbe en grandes dosis, así que se recomienda consultar previamente con un médico antes de su aplicación.
Posee propiedades de tipo antiséptico, aperitivo, digestivo y carminativo, antidiarreico, antioxidantes, antiinflamatorias, expectorante, antiasmáticas, reguladoras del metabolismo lipídico y tónicas del sistema nervioso central, entre otras.
Y está indicada en el caso de gripe, resfriados, bronquitis, rinitis, sinusitis, asma, molestias digestivas, intestinales, menstruales, cardiacas y oculares. También como uso externo limpieza y desinfección de heridas, quemaduras y ulceraciones dérmicas.
Otros usos son, en perfumería y como especia para dar sabor a salsas, aliños o comidas ya que además está incluida en la mezcla de las llamadas hierbas provenzales.
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